Tournedos er en oksemørbrad eller den tyndeste del af oksefileten stegt i tykke skiver.
Man kan få serveret forskellige varianter af en Tournedos. F.eks.
à la béarnaise (med béarnaisesauce)
à la bordelaise (med marvsauce)
à la Choron (med choronsauce som er en béarnaisesaice med tomatpuré)
à la Nobis (med béarnaisesauce tilsat aspargeshoveder)
chassuer (med tomat- og champignonsauce).
Der er sikkert flere. Men det var dem jeg lige kunne komme på. Men favorit er Choron.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Opslag
Ingen kommentarer:
Send en kommentar