Gløgg III

Man har drukket varm vin i mange år. Det er dog først fra begyndelse af 1900-tallet, at man begynder at drikke gløgg som en juletradition. Gløgg blev først kaldt "glødet vin", senere "glødt". Og senere blev det så til gløgg efter det svenske: glögg.
Gløgg blev set på som en helsende drik. Man drak altså varm vin allerede i middelalderen, men som medicin. Den svenske kong Gustav Vasa yndede dog at proppe både kanel, nelliker og honning i den varme rødvin. Alkohol procenten var dog lav. Dette har man løst nu til dags ved at proppe snaps, rum eller andet alkohol i.


Man kan se gløggopskrifter her og her. Og gløgg er en god juletradition.

Alkohol

I disse julefrokost tider er det måske på sin plads at sige, at der er op til 20.000 alkoholrelaterede dødsfald i Danmark om året.


Det er måske ikke helt en banalitet...

Gløgg II

Nu er gløgg-sæsonen indledt. Her er en opskrift på en god gløgg.

Man blander gløggessensen med gløggblandingen.
Til gløggblandingen skal man bruge:

1,5 l kraftig rødvin
2 dl. brun rom
2 dl. snaps
1 Appelsinskal
2 dl. appelsinsaft
4 dl. rosiner
100 g. mandler
3 dl. portvin

Rosinerne skal gerne have lægget i portvin et døgns tid.
Man varmer gløggen op til lige under kogepunktet og så er der serveret.


December er gløgg-måned. Skål